即肴

長芋の千切り       390

長芋の口溶けと茎わさびのピリッとが心地よいです。箸休めにおすすめです。

梅水晶                      390

定番のサメ軟骨の梅和え。
前菜として、串焼きのお口直しにオススメです。

極ふわコンビーフ   390

ふわっふわのコンビーフ。
そのまま食べても美味しいですが、他の料理と掛け算できそうなポテンシャルを秘めています。

岩のりとワサビの鶏わさ              390

低温加熱でしっとりと仕上げた鶏むね肉に岩のりの佃煮とワサビでピリッと仕上げました。

鶏レバとろ               390

希少な白レバーを低温調理。
レバ刺しのようなとろける食感が美味!濃厚な葱ダレがあとひく美味しさです。

本日のお漬物           390

出雲大社の漬物専門店からお取り寄せ。ぬか漬けの盛り合わせです。日により内容が変わることがございます。

京都・とろ湯葉刺し           390

極薄に仕上げた湯葉を何重にも重ね、至福の口溶け感を追求しました。一度はご賞味頂きたい逸品です。

 

本日の厳選冷やしトマト   390

仕入れ担当が毎日目利きで仕入れてきます。 

品種はお気軽にスタッフまで。 

いぶりがっこ クリームチーズ       390

秋田名物いぶりがっこ(大根の燻製漬物)とクリームチーズの組み合わせ。
有明産の海苔にのせてお召し上がりください。

3種盛り                1090

3種類の小鉢をお選び頂き、お篭でご提供いたします。
お得なセットです。

サラダ

ほうれん草の彩りサラダ                      790

 

肉厚のほうれん草に完熟角切りトマトやカリカリベーコンとしめじのソテーをトッピング。自家製の胡麻ドレッシングが美味です。 

自家製ポテトサラダ                                        690

じゃがいも、卵、ベーコンだけのシンプルなポテトサラダ。
玉葱スライスとフライドオニオンがアクセント。

完熟アボカド刺し〜わさびソース〜                          690

メキシコ産の完熟のアボカドのみを使用。 

自家製のわさびソース又は焼き塩でお召し上がりください。 




酒肴

どんぐり赤卵のだし巻き玉子                  690

どんぐり卵は卵黄のコクが特徴で、濃厚な鰹ダシで割っても卵の濃い味が味わえます。※広島県の山林で「どんぐり」を食べて育った卵を使用しております。

茹で茶豆                  590

茹でたての茶豆です。

7〜8月/採れたて枝豆
8〜9月/山形産だだちゃ豆
10月中旬/兵庫産・丹波黒枝豆

甲府・鶏もつ煮     590

山梨県甲府市の郷土料理。
はつ・砂肝・レバー・きんかん(生まれる前の黄身)を甘辛いタレで照り煮した一品。熱々のうちにお召し上がりください。

飛騨コンロで炙る えいひれ                  790

備長炭で炙るのが乙です。

串焼きの注文が混み合っていなければ焼き上げて提供も可能です。スタッフまでご相談ください。

炭火焼きカマンベール                  790

カマンベールを備長炭でトロトロに焼き上げました。香ばしいバケットと共にお召し上がりください。

鍋もの(10月〜3月限定)

和牛もつ鍋                                   1880

-熟成味噌醤油-
焼き鳥屋だからできる丸鶏を贅沢に使用した超濃厚スープとぷりっぷり大粒の和牛もつで食べ応え抜群!
※画像は二人前です。

じとっこ塩鍋                                   1880

 

都城市の生産者から直送の地頭鶏(じとっこ)のもも肉は程よい弾力と濃厚な味が特徴です。地頭鶏の鶏ダシで炊かれた野菜は格別です。

※画像は二人前です。

揚げ物

とろ〜り湯葉のチーズ揚げ                          790

湯葉で海苔とチーズを巻いて、サックサクの天ぷらにしました。かんむりの看板メニューです!

ポテトフライ           690

定番のポテトフライ。
ケチャップorサワークリームはちみつがお選びいただけます。

匠の手羽元唐揚げ                                     590

大山どりの手羽元の骨を抜き、特製の地に漬け込み唐揚げにしました。肉汁が溢れ出すためお気をつけください。当店オリジナルの匠の塩で仕上げております。お子様にも大好評です!※3ヶ入り→1ヶ単位でオプション追加できます。

〆ご飯・スープ

高菜とじゃこの焼きおにぎり1ヶ                250

高菜漬けとちりめんじゃこのおにぎり。2ケからのご注文で承ります。

丸鶏スープのもっちり水餃子                                        890

強火で3時間かけて作った白湯スープにモチモチの水餃子入れ、石焼き鍋でグラグラ湧いた状態で提供いたします。お一人様でも食べ切れる水餃子4ヶ入り。 

 



熟成鶏めし-二人前-  890

大山どりのもも肉を熟成製法で旨味をアップさせ、 

水は一切使わず、濃厚な鷄ダシでだけで炊き上げました。 

まずはそのままお召し上がりください。 

後はダシ茶漬けすると2度楽しめます。 



丸鶏スープ                                      390

丸鶏を3時間強火で炊き上げた濃厚スープ。
串焼きの〆で是非味わって頂きたい。

鶏塩そば                                          890

丸鶏を3時間強火で炊き上げた濃厚スープで作った鶏そばはあっさりした中に濃醇な鶏の美味さが広がります。

甘味

バニラアイス/本日のシャーベット                                                             290

バニラビーンズ入りのバニラアイス
本日のシャーベットはスタッフまで

和三盆コーヒーゼリー             590

コクと酸味のバランスの良いブレンドコーヒーをゼリーに仕上げました。徳島産の和三盆生クリームとともにさっぱりと召し上がっていただけます。