串焼きメニュー

串焼き

砂肝                                              290(税込319)
ぼんじり                                      290(税込319)
やげん軟骨                                  290(税込319)
むね肉(上)                                   290(税込319)

  (わさび、梅しそ、柚子胡椒、ひきわり納豆) 

地鶏の極み鶏皮                           330(税込363)
正肉おろし                                  330(税込363)
つくね                                          350(税込385)
ねぎ間(上)                                    350(税込385)
葱盛りせせり                               350(税込385)
骨なし手羽先                              330(税込363)

希少部位

レバー(上)                                    350(税込385)
むねトロ西京焼き                       330(税込363)         
つなぎ                                          290(税込319)
はつ                                             290(税込319)

巻物

樹の上完熟トマト巻き                 290(税込319)
豚バラ紫蘇巻き                            350(税込385)
チーズピー                                    390(税込429)

野菜焼き・他 

もちもち粟麩のゆず味噌田楽    350(税込385)
旬野菜焼き                                    290より
半熟うずら                                    250(税込275)
福島直送しいたけ                         290(税込319)
新潟直送ぎんなん                         250(税込275)
淡路島直送たまねぎ                     290(税込319)
もちベー                                         290(税込319)

※串焼きは全て1本の価格となります。

むね肉(上)    わさび/柚子胡椒/梅しそ/ひきわり納豆

絶妙な焼き加減。ほっぺたが喜ぶしっとり食感。
梅しそ、ひきわり納豆が隠れ人気。

レバー(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
臭みがなく、ふっくらクリーミーな旨味。

骨なし手羽先

嬉しい骨なし!そのまま食べられます。溢れ出す肉汁にご注意を。

正肉おろし(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
口の中で踊る肉のプリプリ感と旨味。
一口食べれば誰もが納得。

ねぎ間(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
鶏ももを抱き身にしたスタイル。
皮はサクッと、溢れる肉汁をお楽しみください。

はつ

「これ、本当にハツなの!?」って言われます。肉汁溢れ出すプリップリ食感です。

葱盛りせせり

旨味が凝縮されている首肉。
秘伝味噌とたっぷりの白髪ねぎ!串のままこぼしながら食べるのが醍醐味です。

つくね

せせり、もも肉、むね肉を黄金比ブレンド。
爽やかな大葉と砕き軟骨のアクセントが◎。

地鶏の鶏皮

皮の旨味だけ残す、絶妙な弱火で30分。カリカリとモッチリの比率を7対3で焼き上げました。

トマト巻き

こだわりのベーコンとトマトのとろける甘み。一度は食べていただきたい!

チーズピー

丸ごとピーマンの中には、たっぷり濃厚チーズ、外は豚バラをカリカリに焼き上げました。焼き上げに30分かかりますが、待つ価値あり!の一串です。

香味野菜の手揉みサラダ

新鮮なレタスのシャキシャキ感と香味野菜のほろ苦いアクセント。淡路島産の自家製玉ねぎドレッシングが美味!

甲府・鳥もつ煮

山梨県甲府市の郷土料理。
レバー、砂肝、はつ、きんかんを甘辛いタレで照り煮。色んな部位の食感が楽しい一品。

3種盛り(一例)

いぶりがっこクリームチーズ(奥)、
大吟醸豆腐(左)、
たたき胡瓜の梅肉和え(右)

串焼きが焼き上がるまでの前菜にお勧めです。

3種盛り(一例)

山芋のお漬物(左)、
自家製ポテトサラダ(右)、
大山とりわさ(前)

串焼きが焼き上がるまでの前菜にお勧めです。

とろ〜り湯葉のチーズ揚げ

生湯葉に有明産のりとチーズを巻き上げました。サックサクの湯葉衣、とろ〜りチーズの相性◎
海苔の風味がいい仕事してます。

大山どりの丸鶏スープ

贅沢に大山どりの丸鶏を強火でグラグラと炊き上げたスープ。ふくよかな旨味が口いっぱいに広がる、ほっぺたが喜ぶスープです♫

一品メニュー

大山どりの鶏ガラを6時間コトコト、、 濃厚な「鶏ガラスープ」と「熟成味噌醤油かえし」が合わさって濃厚美味!!プリッと大きな和牛もつが食べ応え◎  

博多・和牛もつ鍋     1人前1790(税込1969)
和牛もつ追加                 1100(税込1210)
〆のたまご雑炊                 350(税込385)
博多風ラーメン                            250(税込275)

 ※10月〜3月頃までの期間限定です。

即肴

3種/990(税込1089)  

◯1名様分の個別盛りとなります。

極ふわコンビーフ                          390(税込429)
山芋の味噌漬け〜葉わさび添え   390(税込429)
本日のお漬物                                  390(税込429)
大吟醸豆腐                                      390(税込429)
いぶりがっこクリームチーズ       390(税込429)
いかの塩辛                                      390(税込429)

鶏レバとろ(低温調理製法)            390(税込429)
樹の上完熟冷やしトマト              390(税込429)

サラダ

⁑⁑⁑淡路島産たまねぎドレッシングが美味!⁑⁑⁑

香味野菜の手揉みサラダ              790(税込869)
自家製ポテトサラダ          690(税込759)
たたき胡瓜の梅肉和え       590(税込649)

酒肴

砂肝のカリカリ揚げ葱ポン酢   590(税込649)

炭火焼カマンベール(4切)       790(税込869)
蜂の巣とサワークリームのカナッペ790(税込869)
茹で茶豆                                 590(税込649)
飛騨コンロで炙る えいひれ 790(税込869)

鍋物

和牛もつ鍋 -熟成味噌醤油- 一人前1790(税込1969)

揚げ物

とろ〜り湯葉のチーズ揚げ                      790(税込869)
ポテトフライ                                            590(税込638)
大山どり唐揚げ                                       590(税込638)

ご飯・スープ

大山どりの丸鶏スープ                 330(税込363)
【数量限定】塩鶏そば                 790(税込869)
高菜とじゃこの焼きおにぎり     190(税込209)
つや姫の土鍋ご飯(炊上30分)      590(税込638)
カツオの出汁茶漬け                    490(税込539)

甘味

本日のシャーベット/バニラアイス 290(税込319)