串焼きメニュー

串焼き

はつ                                              250(税込275)
砂肝                                              250(税込275)
ぼんじり                                      250(税込275)
やげん軟骨                                  250(税込275)
むね肉(上)                                   270(税込297)

  (わさび、梅しそ、柚子胡椒、ひきわり納豆) 

地鶏の鶏皮                                  290(税込319)
レバー(上)                                    290(税込319)
正肉おろし(上)                           330(税込363)
つくね                                          330(税込363)
ねぎ間(上)                                   290(税込319)
葱盛りせせり                               330(税込363)
骨なし手羽先                              330(税込363)

希少部位

むねトロ肉                                    250(税込275)
つなぎ                                            250(税込275)
ちょうちん                                    350(税込385)

巻物

トマト巻き                                    290(税込319)
豚バラ紫蘇巻き                            330(税込363)
チーズピー                                    350(税込385)

野菜焼き・他 

旬野菜焼き                                                時価
半熟うずら                                    250(税込275)
福島直送しいたけ                         290(税込319)
新潟直送ぎんなん                         250(税込275)
青森直送にんにく                         290(税込319)
淡路島直送たまねぎ                     250(税込275)
もちベー                                         290(税込319)

※串焼きは全て1本の価格となります。

むね肉(上)    わさび/柚子胡椒/梅しそ/ひきわり納豆

絶妙な焼き加減。ほっぺたが喜ぶしっとり食感。
梅しそ、ひきわり納豆が隠れ人気。

レバー(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
臭みがなく、ふっくらクリーミーな旨味。

骨なし手羽先

嬉しい骨なし!そのまま食べられます。溢れ出す肉汁にご注意を。

正肉おろし(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
口の中で踊る肉のプリプリ感と旨味。
一口食べれば誰もが納得。

ねぎ間(上)

大山どりの中の秀品だけを使用。
鶏ももを抱き身にしたスタイル。
皮はサクッと、溢れる肉汁をお楽しみください。

はつ

「これ、本当にハツなの!?」って言われます。肉汁溢れ出すプリップリ食感です。

葱盛りせせり

旨味が凝縮されている首肉。
秘伝味噌とたっぷりの白髪ねぎ!串のままこぼしながら食べるのが醍醐味です。

つくね

せせり、もも肉、むね肉を黄金比ブレンド。
爽やかな大葉と砕き軟骨のアクセントが◎。

地鶏の鶏皮

皮の旨味だけ残す、絶妙な弱火で30分。カリカリとモッチリの比率を7対3で焼き上げました。

トマト巻き

こだわりのベーコンとトマトのとろける甘み。一度は食べていただきたい!

チーズピー

丸ごとピーマンの中には、たっぷり濃厚チーズ、外は豚バラをカリカリに焼き上げました。焼き上げに30分かかりますが、待つ価値あり!の一串です。

香味野菜の手揉みサラダ

新鮮なレタスのシャキシャキ感と香味野菜のほろ苦いアクセント。淡路島産の自家製玉ねぎドレッシングが美味!

鶏つくねと濃い豆腐の石焼き鍋

大山どりの濃厚白湯スープを使用。「自家製つくね」、「大豆の味が濃い自家製豆腐」、「ごぼうのささがき」とシンプルなだけにそれぞれの素材の美味しさが分かる鍋です。

甲府・鳥もつ煮

山梨県甲府市の郷土料理。
レバー、砂肝、はつ、きんかんを甘辛いタレで照り煮。色んな部位の食感が楽しい一品。

3種盛り(一例)

いぶりがっこクリームチーズ(奥)、
大吟醸豆腐(左)、
たたき胡瓜の梅肉和え(右)

串焼きが焼き上がるまでの前菜にお勧めです。

3種盛り(一例)

山芋のお漬物(左)、
自家製ポテトサラダ(右)、
大山とりわさ(前)

串焼きが焼き上がるまでの前菜にお勧めです。

とろ〜り湯葉のチーズ揚げ

生湯葉に有明産のりとチーズを巻き上げました。サックサクの湯葉衣、とろ〜りチーズの相性◎
海苔の風味がいい仕事してます。

至高の淡麗鶏スープ

贅沢に大山どりの丸鶏を低温でじっくりと炊き上げたスープ。ふくよかな旨味が口いっぱいに広がる、ほっぺたが喜ぶスープです♫

一品メニュー

大山どりの鶏ガラを6時間コトコト、、 濃厚な「鶏ガラスープ」と「熟成味噌醤油かえし」が合わさって濃厚美味!!プリッと大きな和牛もつが食べ応え◎  

博多・和牛もつ鍋     1人前1590(税込1749)
和牛もつ追加                 900(税込990)
つや姫の雑炊                 350(税込385)
中華麺                            250(税込275)

 ※10月〜3月頃までの期間限定です。

即肴

3種/990(税込1089)  

◯1名様分の個別盛りとなります。

自家製ポテトサラダ                       360(税込396)
えいひれ炙り                                  360(税込396)
山芋のお漬物                                  360(税込396)
しらすおろし              360(税込396)
たたき胡瓜の梅肉和え                   360(税込396)
茹で茶豆                                          360(税込396)
大吟醸豆腐                                      360(税込396)
フルーツトマト                              360(税込396)
 大山とりわさ(低温調理製法)       360(税込396)
いぶりがっこクリームチーズ       360(税込396)
いかの塩辛                                      360(税込396)

ベビーキャロット                          360(税込396)

サラダ

⁑⁑⁑淡路島産たまねぎドレッシングが美味!⁑⁑⁑

香味野菜の手揉みサラダ              790(税込869)

酒肴

上レバー刺し(低温調理製法)    590(税込649)
香ばしい鶏皮葱ポン酢                 590(税込649)
甲府・鳥もつ煮                             590(税込649)

炭火焼カマンベール(4切)       790(税込869)

鍋物

和牛もつ鍋 -熟成味噌醤油- 一人前1590(税込1749)
鶏つくねと濃い豆腐の石焼き鍋 1290(税込1419)

揚げ物

とろ〜り湯葉のチーズ揚げ           790(税込869)
クリスピーポテトフライ               590(税込638)

ご飯・スープ

究極の淡麗鶏スープ                     330(税込363)
高菜とじゃこの焼きおにぎり     190(税込209)
つや姫の土鍋ご飯(炊上30分)      590(税込638)
カツオの出汁茶漬け               490(税込539)

甘味

波照間産 黒糖ゼリー                  190(税込209)
バニラアイス抹茶と和三盆           390(税込429)